El otro día me entró añoranza de los antiguos pasteles de manzana, de los que tienen el bizcocho mezclado con la manzana, así que me puse a cocinar.

Os dejo una receta superfácil, deliciosa, que todos podréis comer.

Ingredientes:

• 100 gr de harina de trigo (o bien 50 gr. de harina de arroz y 50 gr de almidón de maíz)
• 100 gr de mantequilla (o aceite de girasol)
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• manzanas laminadas

Ponemos los huevos y el azúcar en un bol o robot de cocina y empezamos a batir, luego añadimos la harina escogida y el aceite o la mantequilla pomada (según escojamos o podamos comer) y la levadura por último.

En la bandeja de horno, ponemos papel de horno o bien la untamos con aceite o mantequilla y ponemos una capa de manzana laminada, añadimos la masa y volvemos a poner una capa de manzana laminada.

A mi gusta poner un poco de azúcar morena por encima para que se derrita y de color a la tarta.

La que veis en la foto la hice con harina de arroz,  maizena y aceite de girasol, vegana 100 % y apta para celíacos, intolerantes a la leche, etc. nadie se dio cuenta, estaba deliciosa.