Esta receta es ideal para dar un toque diferente a una crema de calabaza clásica.

La calabaza, tiene muchas propiedades, os dejo un enlace por si las queréis consultar.

Ingredientes:

• calabaza
• 1 manzana golden (aprox. un cuarto de manzana por ración)
• butifarra negra
• sal
• pimienta
• aceite

Cortamos la calabaza y la manzana a dados y la rehogamos con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que la tengamos un poco blandita, sin que se nos queme. Luego añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocer a fuego lento. Para la Thermomix sería poner los ingredientes y triturar al 5-6 durante unos 30 segundos, luego poner 10 minutos a 90º y velocidad 2-3 y luego añadir el agua hasta cubrir y 10-15 minutos, a 90º y velocidad 2-3.

Una vez cocida pasamos todo por la minipimer, para que nos quede bien finita. En el caso de la Thermomix pondremos velocidad progresiva hasta 10 y durante 30-40 segundos.

En una sartén ponemos la butifarra negra a daditos y a fuego lento (si es muy grasa, no nos hará falta ni poner aceite), cuando este hecha la añadimos a la crema de calabaza por encima.

Espero que os guste, en casa triunfa.