¿Quién se acuerda de los Dalky de chocolate y nata? Los que no podemos tomar leche de vaca ni gluten lo tenemos difícil si lo queremos comprar, pero, como digo en casa, hay solución para todo, en especial si eres un poco cocinillas.

Estas natillas se pueden hacer muy bien con la Thermomix TM5, utilizando la receta automática de natillas y variando los ingredientes como os diré. Los que no tienen la Thermomix, pues en un cazo y usando el batidor manual para ir revolviendo (veis como también tiene su solución).

Ingredientes:

• 1 litro de leche vegetal, en mi caso es leche de arroz
• 30 gr de maizena o almidón de maíz
• 100 gr de chocolate negro de tableta sin gluten ni leche
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• nata vegetal para decorar a gusto y opcional.

Ponemos los ingredientes en la Thermomix y opción recetas automáticas, natillas, para 6-8 raciones y normales.

Los que no usen la Thermomix, pues ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos bien, le añadimos la mitad de la leche y empezamos a calentar, con una parte de la leche disolvemos el almidón de maíz y añadimos a la mezcla anterior y con el resto de la leche disolvemos y calentamos un poco el chocolate en el microondas, así luego al añadirlo a la mezcla final y poner a hervir será más fácil  que se integre bien sin hacer grumos.

Dejamos hervir un poco para que la maizena no tenga gusto a cruda, retiramos y rápidamente ponemos en los vasos o tarrinas donde vayamos a servir, yo suelo usar botes pequeños de conserva, así ya tengo tapas para que no cojan olores de la nevera y a parte son de cristal.

Si no las queréis hacer con chocolate de barra, se pueden hacer con cacao puro, os dejos el enlace de la receta Natillas de chocolate con leche de arroz y sin gluten y si no queréis chocolate la receta de Natillas fáciles con galleta

Si os gusta la nata vegetal, la podéis montar y poner por encima con una manga pastelera justo antes de comer, si hay niños y no tan niños por casa, les suele encantar hacer ellos mismos la decoración (es una idea).