Esta receta es muy versátil, se puede usar para muchos fines. Yo la uso para hacer bocadillos, al no tener grasa, resulta muy ligera y saludable para los mayores y los niños, también en ensaladas. para hacer aperitivos, etc.

Ingredientes:

• solomillo de pavo o pechuga de pavo (es una parte de la pechuga, por ejemplo en Mercadona la venden envasada al vacío)
• semillas variadas
• cebolla
• puerro
• aceite
• sal
• pimienta
• coñac (opcional, también se puede cambiar por miel, Agave …)

En primer lugar, ponemos la cebolla y el puerro finamente picados a pochar con un poco de aceite, sal y pimienta, cuando empiecen a estar blanditos ponemos el solomillo de pavo previamente salpimentado a gusto y dejamos que se haga un poco a fuego medio-fuerte.

Añadimos un poco de coñac, dejamos que evapore el alcohol, y tapamos y dejamos a fuego lento (así se hará por dentro sin quedar seco), a los 5 minutos añadimos un buen puñado de semillas variadas y dejamos un rato más tapado y a fuego lento.

Una vez frío, se filetea finamente y se guarda en la nevera para ir consumiendo a gusto.