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#Bizcocho casero con #harina de #castaña

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Bizcocho casero con harina de castaña
Bizcocho casero con harina de castaña

Hola de nuevo,

Hoy un bizcocho muy especial, a parte de la harina normal, hemos añadido harina de castaña, al ser muy rica en hidratos de carbono complejos, nos dará un aporte de energía duradero, también es rico en sales minerales, pero no tiene potasio, etc.,  vamos, lo que ahora llamamos un superalimento.

Este bizcocho es ideal como merienda, acompañando un café, desayuno, o  por qué no, cuando nos apetezca !

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de harina de castaña (se puede comprar en tiendas ecológicas, dietéticas, etc.)
  • 70 gr de harina, en mi caso usé harina de arroz, pero se puede poner de trigo
  • 30 gr de leche, los intolerantes, leche vegetal
  • un poco de levadura de pastelería
  • opcional para decorar pepitas de chocolate, almendras ralladas, coco rallado, azúcar, …

Mezclamos primero los huevos con el azúcar, con la batidora batimos bien, que hagan espuma y luego vamos añadiendo el aceite, las harinas, la leche y la levadura. Si vemos que se queda muy espesa la mezcla, podemos poner un poquito más de leche.

Vertimos en un molde engrasado o forrado con papel de horno y al horno a 180º aprox. hasta que se cueza (20 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno).

Espero que os guste, en casa desapareció.

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Una masa de pastel y cuatro pasteles diferentes con o sin gluten

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Hola a tod@s,

Esta receta es para dejar a todos contentos, muchas veces dices que va a hacer un pastel y se te divide el personal, unos con chocolate, otros sin, de manzana, etc, en fin, para gustos los colores. Pero esta vez lo tenemos más fácil.

Para esta receta he usado unos moldes pequeños que tengo, así he podido repartir mejor la masa y hacer un surtido de pasteles con poco esfuerzo.

Masa base:

  • 6 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 300 gr de harina de trigo ó 200 gr de harina arroz y 100 gr de maizena (para los celíacos)
  • 300 gr de aceite de girasol
  • 2 sobres de levadura

Ponemos los huevos con el azúcar y los batimos bien hasta que blanqueen (en un robot de cocina es muy fácil, pero también se puede hacer con una minipimer), añadimos el aceite, la harina escogida y la levadura. Mezclamos bien y reservamos.

Preparamos los cuatro moldes, bien engrasados y enharinados, o ponemos papel sulfurizado para que no se nos peguen y se desmolden bien.

Para la tarta de manzana:

Cogemos una manzana y la cortamos en cuartos, uno lo reservamos y cortamos a gajos finos para la parte de arriba, para que nos quede una presentación bonita y los otros tres cuartos los cortamos a daditos pequeños.

Ponemos los daditos de manzana en el molde, cubrimos con una parte de la mase base y decoramos con el resto de la manzana.

Para el pastel básico:

Ponemos en el molde la cantidad de masa base que queramos y como opcion, una vez horneado podemos poner azúcar glass por encima.

Pastel amarmolado:

Ponemos en el molde una parte de masa base, la mitad más o menos y la otra parte igual que la masa del pastel de chocolate, con un palillo de brocheta, iremos mezclando la masa suavemente dentro del molde, dando forma para que luego nos quede bonito.

Pastel de chocolate:

Con la masa base que hayamos reservado para este pastel, le añadimos una o dos cucharadas de cacao en polvo (según nos guste más o menos fuerte de gusto), mezclamos bien  ponemos en el molde.

Y ya los podemos poner todos el horno, el que único que tal vez necesito un poco más de horneado sea el de manzana, que al tener más humedad la fruta suele necesitar unos minutos más. Lo controlaremos usando una palillo de madera de los de brocheta, así no nos quemamos, lo clavamos en el pastel y si sale limpio, ya lo tenemos.

Buen provecho!!!!