El otro día me enviaron un chorizo de pueblo, picante, estaba delicioso, así que a parte de comérmelo como aperitivo, pensé lo bueno que estaría acompañando una tortilla de patatas.

Aquí os dejo mi receta.

Ingredientes:

• 5 patatas medianas
• 5 huevos
• 1 cebolla (opcional)
• 1 pimiento rojo (opcional)
• chorizo a taquitos
• aceite de oliva
• sal

En una sartén ponemos las patatas cortadas finas, la cebolla y el pimiento y dejamos que se hagan a fuego medio, no debemos quemarlas, más bien cocerlas en el aceite.

Una vez hechas, las escurrimos, y salamos. Ponemos una sartén con el chorizo y añadimos las patatas (con cebolla y pimiento) y  los huevos batidos, mezclamos un poquito, y dejamos que se cuaje el huevo dándole la vuelta varias veces con la ayuda de un plato.

Como se puede preparar antes, resulta ideal para un aperitivo o cena rápida.