Hoy un plato tradicional, y completo (hidratos de carbono, proteínas, verduras)

Este plato tiene mucho éxito en casa, no suelen quedar restos para otros día.

Ingredientes

• cordero a trozos (mejor si son con hueso, va bien el cuello, pecho, pierna)
• patatas
• calabacín
• pimiento rojo
• pimiento verde
• pimentón dulce
• cebolla
• sal
• pimienta
• hoja laurel
• ajo
• azúcar
• caldo de carne o agua

En una cazuela, por ejemplo como la de la foto ponemos aceite a calentar, luego añadimos la cebolla picada y el ajo, y a medida que ya la tengamos un poco hecha ponemos la carne para que se vaya dorando (sellando) con un poco de azúcar (el azúcar hará que se rebaje el sabor a cordero, casi ni se nota). Una vez empiece a sellarse añadimos el resto de ingredientes, excepto las patatas que dejaremos para un poquito más tarde y la pimienta, sal, y pimentón dulce.

Cuando ya esté todo casi cocinado, añadimos las patatas y el caldo carne o agua hasta cubrir (si hay bastante carne con agua es suficiente)y la hoja de laurel. Dejar hervir hasta que las patatas estén cocidas.

Si todos son adultos, en el rehogado de la carne se puede poner un poquito de coñac.

Buen Provecho !!!!!!!!