Este postre siempre está delicioso y con la receto que os voy a dar, lo podeís hacer  100% sin gluten , 100% sin lactosa ni derivados de la lecha de vaca o si sois afortunados y no tenéis ninguna intolerancia, al 100 % de todo.

El que tenga la Thermomix, la puede hacer sin ningún problema, adaptar los pasos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3 yemas
• 190 gr de azúcar
• 350 gr de chocolate fundido
• 310 gr de mantequilla  / aceite de girasol
• 125 gr de harina de trigo / harina de arroz y/o maizena (podéis hacerlo mezclando las dos harinas)

¿¿¿ Nos ponemos ya ????  Ponemos los huevos con el azúcar y los blanqueamos (es decir, los batimos con las varillas hasta que se pongan casi blancos y con una buena consistencia, no líquidos, si os cuesta mucho, usar un robot de cocina, Thermomix (velocidad 4-4.5 durante unos 5 minutos con mariposa), minipimer, etc.

Luego añadimos con cuidado y de una en una las 3 yemas de huevo.

En un bol a parte fundimos el chocolate con la mantequilla o el aceite de girasol, según lo que toleremos (esta parte se puede hacer al baño maria o en el microondas suave). Una vez conseguido y cuando no esté muy caliente, añadimos la harina escogida y luego lo juntamos a la mezcla de los huevos, yemas y azúcar que tenemos.

Vertemos en moldes previamente engrasados, hasta sus 3/4 partes (ojo que suben un poco y no queremos que se nos salgan) y al horno a 180º entre 6 y 8 minutos.

Lo podéis acompañar de nata, nata vegetal o helado (en este caso puso una bola de helado de arroz comprado).

La masa se puede congelar y tener lista para otro día. Según el tamaño, salen unos 12 coulants.