Esta vez vamos a cocinar una sopa suave de verduritas y arroz o fideos, muy recomentada para después de comidas copiosas o cuando te estás recuperando de alguna gripe, resfriado, etc.

Ingredientes:

• zanahorias
• calabaza
• calabacín
• cebolla y/o puerro
• apio
• arroz / fideos
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Cortamos todas las verduras muy finitas a mano o con un robot de cocina o Thermomix, las salpimentamos un poco y rehogamos con un poquito de aceite hasta que empiecen a estar un poco doraditas, luego añadimos el agua y llevamos a ebullición unos 15 minutos.

A continuación añadimos el arroz blanco (si es integral hay que añadirlo antes) y dejamos cocer a fuego medio hasta que se haga. Si hemos optado por los fideos, esperemos 10 minutos más porque se hacen enseguida.

Es muy simple, pero hay días que cuando no nos encontramos bien,  puede parecer un manjar exquisito.