Este plato os va a encantar, se lo dedico a Núria, que me lo enseñó y os aseguro que es un éxito total, tanto para grandes como pequeños.
Ingredientes:
- Solomillo de ternera, un trozo, no a filetes (también puede ser solomillo de cerdo)
- Pimientas variadas
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
El día de antes, poner a macerar el solomillo con las pimientas molidas, aceite y sal (no hace falta mucha, porque las pimientas ya hace su función), cada 4-6 horas se va girando para que penetre bien por toda la carne.
Poner el solomillo y el aceite con las pimientas y la sal en un bandeja de horno y hornear a fuego medio 180º aprox. durante 10-15 minutos, girar y dejar 10 minutos más, y retirar. El tiempo depende un poco de si gusta más hecho o menos, lo importante es no hacerlo demasiado para que no se seque, sólo un poco por encima y así queda superjugoso y tierno por dentro.
En este caso lo acompañé de un puré de patatas básico y de unas judías verdes cortadas a tiras finas y escaldadas muy poco, lo justo para que no estén crudas, pero todavía crujientes, aprovechar el aceite que quede en la bandeja para servir por encima.
Este plato es ideal si tenéis invitados, ya que no lleva muy tiempo de preparación y el resultado excelente.
Espero os guste, a mis hijos les apasiona.
Lucy's meals 