Hola,

Hoy os invito a probar un ensalada de arroz integral y quinoa

Ingredientes.

• ensalada variada (las de las bolsas son prácticas y rápidas)
• huevos de codorniz, si no tenéis, huevos de gallina cocidos (no añadir en platos veganos o raw)
• tomate fresco cortado a dados
• maíz de lata
• arroz integral o redondo cocido
• quinoa cocida
• aceite
• vinagre
• sal

En esta ensada lo único que os comentaré es como usar la quinoa. Lo primero es lavarla con abundante agua en un colador, hasta que el agua que escurra esté limpia, luego se puede ya hervir directamente con agua y sal, tarda más o menos como el arroz. Si tenéis tiempo, es mejor dejarla en agua durante unas horas, igual que el arroz integral, de esta manera, la digestión es más fácil, por si tenéis problemas.

¿Cuánto arroz? ¿Cuánta quinoa? a vuestro gusto, si no habéis comido antes la quinoa o tenéis niños en casa, os recomiendo empezar con pequeñas cantidades y luego ir aumentando.

En cuanto al huevo de codorniz, ya sabéis que con 4 minutos está cocido y suele producir menos alergias que los huevos de gallina, es un producto muy interasante.