Esta receta es muy versátil, se puede usar para muchos fines. Yo la uso para hacer bocadillos, al no tener grasa, resulta muy ligera y saludable para los mayores y los niños, también en ensaladas. para hacer aperitivos, etc.
Ingredientes:
- solomillo de pavo o pechuga de pavo (es una parte de la pechuga, por ejemplo en Mercadona la venden envasada al vacío)
- semillas variadas
- cebolla
- puerro
- aceite
- sal
- pimienta
- coñac (opcional, también se puede cambiar por miel, Agave …)
En primer lugar, ponemos la cebolla y el puerro finamente picados a pochar con un poco de aceite, sal y pimienta, cuando empiecen a estar blanditos ponemos el solomillo de pavo previamente salpimentado a gusto y dejamos que se haga un poco a fuego medio-fuerte.
Añadimos un poco de coñac, dejamos que evapore el alcohol, y tapamos y dejamos a fuego lento (así se hará por dentro sin quedar seco), a los 5 minutos añadimos un buen puñado de semillas variadas y dejamos un rato más tapado y a fuego lento.
Una vez frío, se filetea finamente y se guarda en la nevera para ir consumiendo a gusto.
Lucy's meals 