Esta receta me trae recuerdo de los viajes por por tierras Castellanas, es muy fácil de hacer y ayuda a cambiar un poco la verdura.

Ingredientes:

• acelgas
• patatas
• bacon a trocitos
• pimentón rojo dulce
• sal

Ponemos a hervir la patata y las acelgas con sal, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y el bacon para que se haga poco a poco y suelte la grasa, una vez hecho añadimos un poco de pimentón dulce (lo normal es una cucharadita de cafe rasa, pero va a gustos), y lo juntamos con las acelgas y las patatas bien escurridas, le damos una vueltas y retiramos del fuego y directo a la mesa, es un plato para comer caliente.

Buen provecho.