Este plato es fácil y está superbueno, todo está ya limpio, así que se come todo directamente, no hay problemas con los niños ni con los adultos a los que no les gusta limpiar …
Ingredientes:
- arroz (puede ser redondo, bomba, integral, etc. sólo os cambiará el tiempo de cocción)
- 1 sepia pequeña por persona, con su salsa y su tinta.
- gambitas congeladas peladas
- agua o caldo de pescado
- cebolla (opcional, hay quien dice que el arroz no lleva cebolla, lo dejo a vuestro gusto)
- tomate natural (medio tomate por ración aprox.)
- pimiento verde / rojo
- sal
- pimienta
- aceite
En la cazuela ponemos la cebolla bien cortadita y salamos, cuando empiece a dorar añadimos el pimiento y luego la sepia bien cortadita, la salsa de la sepia (vigilar que no tenga arena, es como un concentrado de pescado y marisco, da mucho sabor al plato) y por último el tomate natural y dejamos que se haga el sofrito. Añadimos las gambitas y la tinta un poco antes de poner el arroz.
Cuando hay reducido añadimos el arroz y rehogamos un poco, hasta que se vuelva casi transparente y añadimos el agua o el caldo de pescado, dejamos cocer al punto.
Si se prefiere el arroz integral, mejor ponerlo a cocer en otra cazuela y añadirlo a medio cocer, eso hará que la sepia no se cueza durante demasiado tiempo ni que el arroz se quede duro.
También se puede hacer en las cazuelas y sartenes de AMC, ajustando tiempos de cocción.
Lucy's meals 