Este postre siempre está delicioso y con la receto que os voy a dar, lo podeís hacer 100% sin gluten , 100% sin lactosa ni derivados de la lecha de vaca o si sois afortunados y no tenéis ninguna intolerancia, al 100 % de todo.
El que tenga la Thermomix, la puede hacer sin ningún problema, adaptar los pasos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 yemas
- 190 gr de azúcar
- 350 gr de chocolate fundido
- 310 gr de mantequilla / aceite de girasol
- 125 gr de harina de trigo / harina de arroz y/o maizena (podéis hacerlo mezclando las dos harinas)
¿¿¿ Nos ponemos ya ???? Ponemos los huevos con el azúcar y los blanqueamos (es decir, los batimos con las varillas hasta que se pongan casi blancos y con una buena consistencia, no líquidos, si os cuesta mucho, usar un robot de cocina, Thermomix (velocidad 4-4.5 durante unos 5 minutos con mariposa), minipimer, etc.
Luego añadimos con cuidado y de una en una las 3 yemas de huevo.
En un bol a parte fundimos el chocolate con la mantequilla o el aceite de girasol, según lo que toleremos (esta parte se puede hacer al baño maria o en el microondas suave). Una vez conseguido y cuando no esté muy caliente, añadimos la harina escogida y luego lo juntamos a la mezcla de los huevos, yemas y azúcar que tenemos.
Vertemos en moldes previamente engrasados, hasta sus 3/4 partes (ojo que suben un poco y no queremos que se nos salgan) y al horno a 180º entre 6 y 8 minutos.
Lo podéis acompañar de nata, nata vegetal o helado (en este caso puso una bola de helado de arroz comprado).
La masa se puede congelar y tener lista para otro día. Según el tamaño, salen unos 12 coulants.
Lucy's meals 